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璧山婚宴預定
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龍湖火鍋預定

2020-01-06
龍湖火鍋預定
詳細介紹:

龍湖火鍋預定

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛,尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大,而且璧山酒店的火鍋種類的經營方式也不斷創新,有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋,以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

龍湖火鍋預定的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的,是依據當時的器皿,社會的需求與原物料的發現引進,而加以變化的。辣椒”在未進入中國時,怎么會有辣的調味出現呢?三國時代,魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有幾格的鍋,可以同時煮各種不同的食物,和現今的“鴛鴦鍋”,可說是有異曲同工之妙。到了南北朝,“銅鼎”是普遍的器皿,也就是現今的火鍋。演變至唐朝,火鍋又稱為“暖鍋”。

在整個火鍋歷史的演變上,描寫火鍋傳神的是南宋時代,在林洪所著的“山家清供”里所說的涮兔肉片。在當時,林洪前往武夷山拜訪隱士止止師,止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰,當林洪快到山峰時,下起大雪,一只野兔飛奔于山巖中,因剛下雪巖石很滑,滾下石來,被林洪抓到,林洪想烤來吃,而問止止師會不會燒兔肉,止止師回答他說,我在山中吃兔子是這樣的,在桌上放個生炭的小火爐,爐上架個湯鍋,把兔肉切成薄片,用酒、醬、椒、桂做成調味汁,等湯開了夾著著片在湯中涮熟,蘸著調味料吃。利用這樣涮熟之吃法,林洪吃了覺得如此的吃法甚為鮮美,且能在大雪紛飛之寒冬中,與三五好友圍聚一堂談笑風生,隨性取食,非常愉快,因而為這樣一種吃法取了個“撥霞供”的美名,取當時“浪涌晴江雪,風翻晚照霞”的美麗光景。這就是我們所吃的火鍋。


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